Filets de poulets au Comté et pâtes, gratinés à la mozzarella

Ce velouté de courgettes et lentilles corail est une recette simple et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches d’automne. Les lentilles apportent une texture onctueuse et un bel apport en protéines végétales, tandis que les courgettes adoucissent le tout, donnant un résultat à la fois léger et nourrissant. Préparé au Cookeo ou à la cocotte minute, il se réalise en quelques minutes seulement, pour un dîner équilibré sans prise de tête.

Profitez des dernières courgettes de la saison pour le réaliser avant de passer aux versions hivernales avec légumes surgelés. Ce velouté se marie très bien avec un filet de crème, un peu de curry ou une pointe de citron pour relever les saveurs. Simple, sain et rassasiant, c’est le genre de plat qui réchauffe le corps et l’esprit à chaque cuillerée.

Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner les endives et cette recette m'a beaucoup plus. Je ne bois pas de bière, car je n'en aime pas le goût, mais j'apprécie toujours de l'utiliser dans certains plats et c'est un délice avec des endives.

Cette tourte généreuse et réconfortante est parfaite pour un repas convivial avec une simple salade verte, mais tout aussi à sa place en entrée lors d’un dîner festif. Elle offre un joli effet à table pour un budget très raisonnable.

Et si vous souhaitez lui donner une touche plus raffinée, n’hésitez pas à varier les champignons : quelques cèpes séchés puis réhydratés, ou d’autres variétés plus parfumées, apporteront une dimension encore plus élégante à cette tourte déjà savoureuse.