Présentation du fois gras pour noël

Ces toasts sont gourmands et parfaits pour faire plaisir lors d'un repas festif. J'ai accompagné ces toasts de fleur de sel et d'un confit d'oignon fait maison absolument délicieux. Un apéritif qui comblera vos papilles et celles de vos invités, lors de vos plus belles occasions.

Faire son foie gras maison, quelle belle satisfaction et quel bonheur pour les papilles ! Cette cuisson douce respecte tout le goût du foie gras, je vous conseille vivement cette recette !

Depuis quelques années, je prépare mon foie gras moi-même c’est bien plus économique, et surtout, je sais exactement ce qu’il contient. Jusqu’à présent, je le cuisais au four, parfumé au Porto ou au Pineau, mais cette nouvelle méthode de cuisson a éveillé ma curiosité.

Plus rapide que la version traditionnelle, elle présente aussi l’avantage de limiter la perte de matière grasse. Il faut simplement s’y prendre un peu à l’avance : comptez environ six jours avant la dégustation — une journée de marinage, la cuisson le lendemain, puis au moins quatre jours de repos avant de le savourer. Une attente largement récompensée par la finesse du résultat.