Présentation du fois gras pour noël

Tout au long du mois de décembre, je partage des idées de plats et de présentations pour sublimer vos fêtes de fin d’année. Voici par exemple le plat de foie gras servi au réveillon de Noël dernier, pensé comme une petite scène de fête pour régaler autant les yeux que les papilles.

La gelée très transparente met en valeur le foie gras, tandis que des étoiles découpées dans du pain de mie complet apportent du relief. Quelques brins d’aneth et des graines de grenade complètent l’assiette avec une touche de couleur et de fraîcheur.

Je vous propose une recette de toasts que j'avais proposé l'année dernière pour l'apéritif de la Saint-Sylvestre
Ces délicieux toasts ne sont pas resté longtemps sur la table, ils ont été dévoré avec gourmandise par toute la tablée.
J'aime beaucoup associer les champignons au foie gras, je trouve que ces deus saveurs se marient très bien ensemble.

Si vous avez le temps de cuisiner vous-mêmes votre foie gras, n'hésitez pas, c'est vraiment meilleur et moins cher que de l'acheter tout prêt. Vous pouvez remplacer le Pineau par du Porto ou du cognac par exemple.