Cebru

L’osso-buco, une recette incontournable d’Italie

Les baguettes farcies ont plein d’avantages : on choisit les ingrédients en fonction des goûts et des régimes de chacun, on peut la préparer à l’avance voire la congeler si besoin, on peut la servir en apéro, l’emporter en pique nique, la proposer lors d’un buffet. C’est un plat plutôt économique car on fait beaucoup de tranches avec une baguette.

Cette recette réunit des pâtes généreuses et une sauce crémeuse. Le pesto maison apporte toute sa fraîcheur, tandis que les artichauts grillés et les petits pois offrent une touche végétale et pleine de caractère. On obtient un plat coloré, gourmand et réconfortant à souhait. Facile et rapide, c’est le type de repas qu’on adopte immédiatement et qu'on a envie de refaire encore et encore !

UIn délice de la saison pour votre entrée de plat.

Quand la Méditerranée s'invite à table, c'est tout un art de vivre qui s'exprime dans l'assiette. Cette salade complète et colorée réunit le meilleur du Sud autour d'une base de couscous moelleusement parfumé aux agrumes, garnie de pois chiches, de cœurs d'artichauts et de tomates cerises gorgées de soleil. Le poulet pané, croustillant à souhait, vient apporter ce petit contraste de textures qui rend chaque bouchée irrésistible. C'est le plat idéal pour un déjeuner estival, un pique-nique entre amis ou un repas du soir que l'on s'empresse de préparer dès les premiers beaux jours. Pour varier les plaisirs, le couscous peut facilement céder sa place à de l'orge perlé ou à des pâtes tipo risoni, qui absorberont tout aussi bien la vinaigrette aux agrumes. Le poulet pané peut être remplacé par des falafels maison pour une version entièrement végétarienne, ou par des crevettes poêlées à l'ail pour une touche plus marine. Pensez à préparer la base de couscous et les légumes à l'avance et à les conserver au frais, mais à ne paner et cuire les blancs de poulet qu'au dernier moment pour préserver tout leur croustillant. Quelques feuilles de basilic déchirées à la main juste avant de servir, un filet d'huile d'olive fruitée, et le tour est joué.

Avec très peu d'ingrédients on prépare ce feuilleté qu'on peut servir en entrée ou à l'apéritif. Très simple à faire. Je vous conseille de regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment on "tresse" la pâte feuilletée. Vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de blanc de poulet. Pour le fromage j'ai choisi du Gouda.

La douceur du potiron se marie harmonieusement avec le thon, tandis que la mozzarella fondante apporte une touche d'onctuosité. Ce cake est idéal pour un déjeuner rapide, un apéritif ou même un pique-nique.

Difficile de faire plus festif avec cette délicieuse crème de coeurs ou de fonds d'artichauts parfumée à l’huile de truffe faite maison. Des saveurs délicates qui séduiront le palais des invités chanceux qui seront à votre table.

Essayez cette délicieuse recette pour lancer un réveillon et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un carré d’agneau pour Pâques ?

Un taboulé dans lequel le persil n'est pas traité comme une herbe aromatique mais un légumes à part entière ! Un vrai bonheur, un concentré de vitamines et de fraîcheur ! Il faut un peu de temps pour le préparer et le rafraîchir mais en accompagnement des barbecues de cet été il ne faut pas hésiter !

Aujourd'hui je vous propose un cake marbré aux olives noires et au parmesan. Très facile et rapide à faire, il sera de plus bel effet sur une table de fête, comme au quotidien. Car même s'il ne nécessite que des produits simples pour sa préparation, il est vraiment délicieux et sort de l'ordinaire. Vous pouvez le proposer en apéritif, en entrée, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box, à côté d'une salade, et je suis certaine qu'à chaque fois vous allez vous régaler.