Chef Simon - Page 100
Recettes de Chef Simon
L'ail
Les différents aspects de l'ail
Foudre de volaille
Aiguillettes de volaille au paprika
Achards de citrons et gingembre
En condiment ou base de sauce.
Les abattis de volaille
Savoir les reconnaître et les préparer.
Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
A propos de Chef Simon
