Chef Simon - Page 99

Recettes de Chef Simon

Appareil fruits de mer
Appareil fruits de mer

Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

3 commentaires - 1 coup de coeur
Anguilles au vert
Anguilles au vert

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Anchois au vinaigre
Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Ambroisies de volaille
Ambroisies de volaille

Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange

Avec des oranges confites.

2 commentaires - 4 coups de coeur
Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

2 commentaires
Aile de raie pochée
Aile de raie pochée

Beurre blanc au Noilly.

L'ail
L'ail

Les différents aspects de l'ail

Foudre de volaille
Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

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