Chef Simon - Page 96

Recettes de Chef Simon

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

3 coups de coeur
Bécassine rôtie sur pain d'épices
Bécassine rôtie sur pain d'épices

Une recette adaptée aussi aux cailles.

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

1 commentaire
Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

3 coups de coeur
Bavarois d'asperges en aspics
Bavarois d'asperges en aspics
2 commentaires - 1 coup de coeur
Bâtons de réglisse
Bâtons de réglisse

Jouons à déguiser le réglisse en vanille.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Bar grillé
Bar grillé

C'est un beau bar :)

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Bar grillé au fenouil et flambé au pastis

Au grill ou au barbecue.

2 coups de coeur