Chef Simon - Page 98

Recettes de Chef Simon

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Bar grillé au fenouil et flambé au pastis

Au grill ou au barbecue.

2 coups de coeur
Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile.

10 commentaires - 3 coups de coeur
Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Tranches d'aubergines séchées
Tranches d'aubergines séchées

Pour le décor

1 coup de coeur
Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

2 coups de coeur
Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.

3 commentaires - 12 coups de coeur
Aubergines frites aux épices
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

1 coup de coeur
Asperge des bois ou aspergette
Asperge des bois ou aspergette

Asperges des bois à l'anglaise

Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

1 coup de coeur

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