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Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 78

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Haricots verts à l'anglaise
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Cuisson à l'eau bouillante salée
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Découpe et présentation du magret
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Comment bien découper un magret de canard pour le service.
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Charlotte aux pêches
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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
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Tom Collins
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Tom Collins un sour servis avec des glaçons et de l'eau gazeuse.
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Farce mousseline de volaille
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Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
Sauce aigre-douce
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Sauce aigre-douce en version tomatée.
Coques marinières
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
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A cuire au four ou en petite friture comme les nems.
Préparer les moules
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Trier, gratter et laver les moules
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