Koftas de viande à la patate douce

Ce rôti d’échine de porc farcie aux pommes et à la sauge incarne à merveille l’esprit du repas dominical : simple, convivial et généreux. L’échine, morceau tendre et savoureux, est ici sublimée par une farce parfumée mêlant poitrine fumée, tranches de pomme fondantes et feuilles de sauge. La viande s’imprègne de ces arômes pour offrir une harmonie subtile entre le sucré des fruits et le parfum herbacé des herbes.

Cuit lentement au four, ce rôti devient fondant et juteux, avec une croûte légèrement dorée qui ravira les amateurs de bons plats familiaux. Accompagné d’une purée de pommes de terre maison ou d’un écrasé rustique, il promet un déjeuner chaleureux et plein de saveurs, idéal pour partager un vrai moment de plaisir autour de la table.

Découvrez la cuisine brésilienne avec la feijoada ! Un plat incontournable au Brésil, très populaire et peu coûteux, à base de feijao (haricots noirs), de viandes de porc fraîches, fumées ou salées et de viande de boeuf séchée. La feijoada s'accompagne de riz, d'oranges, de choux et de farofa (un "crumble" à base de farine de manioc). Cette recette est une version simplifiée de l'originale.