Christine Garnier

Voici une bûche très facile à faire, gourmande et fraiche. J’ai acheté chez Picard un sachet de mangues pour la garniture. Pour ce genre de recettes, elles sont parfaites, toujours juteuses et très parfumées. Pour le biscuit, je l’ai parfumé au malibu, une liqueur à base de noix de coco et ananas. Cela vous permet de finir le repas de Noël tout en légèreté.

Qui peut résister à un bon cookie tout juste sorti du four ? Personne ! Mais imaginez maintenant un cookie au Nutella, enrichi de pépites de chocolat noir, avec une texture à la fois croustillante et moelleuse qui rappelle les souvenirs d’enfance. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, ces cookies maison séduisent par leur cœur fondant au Nutella et leur intensité chocolatée. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant, un dessert qui impressionne ou une pause café gourmande. Recette de cookies au Nutella et aux pépites de chocolat, pâtisserie maison facile et irrésistible, ces biscuits feront fondre tous les cœurs… et les papilles !

Voici un dessert très économique si vous avez la chance d’avoir des cerises dans votre jardin ou si vous connaissez un proche qui en a et qui a la gentillesse de vous en faire profiter.

Aujourd'hui, je vous propose une petite merveille de dessert, tant par son esthétisme que par son goût : un roulé au Nutella effet cou de girafe ou une bûche de Noel (selon mes enfants). Et oui, en effet, j'avais proposé pour les fêtes de fin d'années, une bûche au Nutella (voir le blog). Là, il s'agit d'une génoise roulée, garnie de pâte à tartiner ; mais pas d'une simple génoise, non, on l'a confectionnée pour qu'elle est l'aspect d'une peau de girafe...Cette recette n'est pas difficile. Je l'ai déjà réalisée 2 fois...elle a tellement de succès !

En pleine saison de chasse où le gibier est abondant, voici une recette au sanglier, simple, facile et gourmande. Un rôti mariné, mijoté avec des légumes, cuisiné au vin et au cognac. Accompagnez votre rôti d'un bon gratin dauphinois fait maison.

La panna cotta au sirop d'érable, c'est l'invitation à un voyage sucré jusqu'au Québec, sans quitter sa cuisine. Ce dessert tout en délicatesse marie la onctuosité de la crème à la profondeur dorée du sirop d'érable, ce trésor de la forêt boréale au parfum si caractéristique. Léger, élégant et terriblement gourmand, il s'impose aussi bien en clôture d'un dîner d'automne que pour surprendre ses convives à n'importe quelle saison. L'ajout des petits-suisses apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre à merveille la rondeur du sirop d'érable et allège la texture pour un résultat aérien. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie de la crème par du lait de coco, ou glisser une pointe de vanille dans la préparation pour encore plus de profondeur aromatique. Côté présentation, un filet de sirop d'érable versé au moment de servir, quelques noix de pécan caramélisées ou une pincée de fleur de sel suffisent à transformer cette panna cotta en vrai dessert de fête.

Cette recette figure dans un livre de cuisine très original qu'une amie m'a offert en décembre : Recettes secrètes et insolites de nos régions. A côté de chaque recette se trouve une page avec des anecdotes étonnantes, des affiches...c'est donc également un livre de lecture et de découvertes.

Une recette idéale pour écouler des blancs d’œufs autrement que dans les traditionnels financiers ou meringues ! Ces crinkles à la pâte à tartiner sont de petits biscuits moelleux, absolument divins, faciles et rapides à préparer. Parfaits pour le goûter, ils ont l’avantage d’être sans gluten… et de plaire à toute la famille !

Ce cake réunit deux caractères bien trempés : la rondeur fondante de la noix de coco et le mordant vif des cranberries, ces petites baies rouges qui éclatent en bouche et réveillent chaque bouchée. C'est une recette idéale pour les matins où l'on a envie de changer des classiques, aussi bien à l'heure du petit-déjeuner qu'au goûter, posé sur la table avec une tasse de thé fumante. Sa composition naturelle, entre sucre de coco, huile de coco et lait d'amande, en fait un gâteau gourmand et généreux, sans pour autant peser sur la conscience. Si vous ne trouvez pas de cranberries fraîches ou surgelées, des myrtilles ou des framboises congelées s'y prêteront tout aussi bien, en apportant leur propre caractère fruité. Un zeste d'orange râpé glissé dans la pâte viendra encore sublimer les arômes de la coco et donner une touche chaleureuse et parfumée. Pour une version encore plus gourmande, parsemez le dessus du cake de noix de coco torréfiée avant d'enfourner : elle dorira joliment et ajoutera un léger croquant irrésistible. Ce cake se conserve très bien deux à trois jours emballé dans un linge propre, et gagne même en moelleux le lendemain.

Comme une envie de gourmandise ce mercredi, et comme c’est le jour des enfants, ils seront au Nutella, NA ! Bon pour la bonne conscience, pas de friture, une cuisson au four, mais je vous rassure la douceur du beignet et sa gourmandise sont bien au rendez-vous.

Il y a des recettes qui font chavirer les plus raisonnables, et celle-ci en fait clairement partie. Ces cookies fourrés Nutella jouent sur un effet de surprise absolument irrésistible : une coque dorée et croustillante aux pépites de chocolat noir, qui cache en son centre un cœur fondant de pâte à tartiner. Un plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis, aussi bien pour un goûter du dimanche que pour garnir une boîte à gâteaux maison. Le petit secret de la réussite tient dans une étape toute simple : congeler les boules de Nutella à l'avance pour qu'elles gardent leur forme au cœur de la pâte pendant la cuisson. Côté variantes, on peut remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait pour une version plus douce, ou glisser une pincée de fleur de sel dans la pâte pour relever l'ensemble avec une touche subtile. Les cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais soyons honnêtes, ils ne font jamais long feu.

Et si le goûter du mercredi devenait une vraie activité ? Ces makis Nutella banane ont tout pour transformer une simple pause chocolatée en moment ludique et mémorable, autant pour les enfants que pour les parents qui s'y mettent aussi. Le concept est aussi malin que gourmand : des wraps, de la pâte à tartiner, une banane, et quelques roulés-tranchés plus tard, la tartine classique se réinvente en bouchées sucrées dignes des meilleurs goûters ! Sourires garantis !