Il n'est pas très léger avec sa crème composée de ricotta, Caprice des Anges et crème fraîche. Mais c'est un délice.
Voir la recetteCroquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Joues de lotte rôties au four.
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