Cookies aux pépites de chocolat par Pierre Hermé

Recette des cookies moelleux américains (chocolate chips cookies ou cookies aux pépites de chocolat ou biscuits aux brisures de chocolat chez les québécois) : étape par étape, conseils et astuces pour des cookies parfaits et inratables, plus des idées de variantes ! Les "chocolate chips cookies" sont superbes pour le goûter, brunch et le petit déjeuner. Parfumés à la vanille, faciles et rapides.

La recette des spritz ou sablés viennois de Pierre Hermé. Ces biscuits sablés sont croquants et fondants à la fois. Faciles et rapides à faire. C’est la meilleure recette de spritz que j’ai testé! Avec un blanc d’oeuf, sans lait. Nature ou nappés de chocolat ou de confiture, ils sont délicieux pour le goûter des enfants et des plus grands.

Méthode de congélation de la pâte à cookies américains aux pépites de chocolat. Pâte crue congelée sous forme de boules. Conseils, astuces et cuisson des boules de pâte directement sorties du congélateur.