Cookies pistache qui ont vraiment le goût de pistache

Cookies pistache

Name: Cookies pistache
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cookies
Ingredients: 70g beurre (mou); 100g sucre roux; 70g sucre fin; 1 oeuf; 150g farine; ½cc levure; 1 pincée de sel; 100g de pâte pistache; 80g pistaches concassées + 1 poignée; 100g de chunks de chocolat noir (ou pépites de chocolat); Caramel beurre salé (optionnel pour le dessus des cookies); Praliné de pistache (optionnel pour le dessus des cookies)

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

70g beurre (mou)

100g sucre roux

70g sucre fin

1 oeuf

150g farine

½cc levure

1 pincée de sel

100g de pâte pistache

80g pistaches concassées + 1 poignée

100g de chunks de chocolat noir (ou pépites de chocolat)

Caramel beurre salé (optionnel pour le dessus des cookies)

Praliné de pistache (optionnel pour le dessus des cookies)

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Préparation de la recette

Dans un cul de poule (ou dans le bol d'un robot), crémer les deux sucres et le beurre mou puis ajouter l'œuf et mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger.

Ajouter la pâte de pistache, les chunks de chocolat et les pistaches grossièrement concassées.

Diviser la pâte en 12 boules puis les déposer sur une plaque de cuisson perforée munie de papier sulfurisé (Bien espacer les cookies car ils s'étaleront lors de la cuisson).

Mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes ou 15 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 170°C et cuire les cookies 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants et le cœur moelleux (les cookies vont figer après cuisson).

Directement à la sortie du four, parsemer de pistaches concassées et verser un filet de caramel beurre salé et de praliné pistache (optionnel) pour plus de gourmandise !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des cookies pistache qui ont un vrai goût de pistache, ca existe et c'est tout simplement l'une des meilleures recettes de cookies jamais testée ! Parlons un peu de ces cookies pistaches : des pistaches concassées, une pâte de pistache, du chocolat noir et pour couronner le tout, un délicieux caramel beurre salé à verser directement sur les cookies chauds !

Voir la recette

caramel au beurre salé cookies pistache

Publié le 11 mai 2024 à 19h47, Modifié le 30 octobre 2025 à 16h30

Accord mets et musique

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