Cookies pistache qui ont vraiment le goût de pistache

Cookies pistache

Name: Cookies pistache
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cookies
Ingredients: 70g beurre (mou); 100g sucre roux; 70g sucre fin; 1 oeuf; 150g farine; ½cc levure; 1 pincée de sel; 100g de pâte pistache; 80g pistaches concassées + 1 poignée; 100g de chunks de chocolat noir (ou pépites de chocolat); Caramel beurre salé (optionnel pour le dessus des cookies); Praliné de pistache (optionnel pour le dessus des cookies)

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

70g beurre (mou)

100g sucre roux

70g sucre fin

1 oeuf

150g farine

½cc levure

1 pincée de sel

100g de pâte pistache

80g pistaches concassées + 1 poignée

100g de chunks de chocolat noir (ou pépites de chocolat)

Caramel beurre salé (optionnel pour le dessus des cookies)

Praliné de pistache (optionnel pour le dessus des cookies)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un cul de poule (ou dans le bol d'un robot), crémer les deux sucres et le beurre mou puis ajouter l'œuf et mélanger.

2Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger.

3Ajouter la pâte de pistache, les chunks de chocolat et les pistaches grossièrement concassées.

4Diviser la pâte en 12 boules puis les déposer sur une plaque de cuisson perforée munie de papier sulfurisé (Bien espacer les cookies car ils s'étaleront lors de la cuisson).

5Mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes ou 15 minutes au congélateur.

6Préchauffer le four à 170°C et cuire les cookies 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants et le cœur moelleux (les cookies vont figer après cuisson).

7Directement à la sortie du four, parsemer de pistaches concassées et verser un filet de caramel beurre salé et de praliné pistache (optionnel) pour plus de gourmandise !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des cookies pistache qui ont un vrai goût de pistache, ca existe et c'est tout simplement l'une des meilleures recettes de cookies jamais testée ! Parlons un peu de ces cookies pistaches : des pistaches concassées, une pâte de pistache, du chocolat noir et pour couronner le tout, un délicieux caramel beurre salé à verser directement sur les cookies chauds !

Voir la recette

caramel au beurre salé cookies pistache

Publié le 11 mai 2024 à 19h47, Modifié le 30 octobre 2025 à 16h30

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Cookies pépites de chocolat et beurre de cacahuète

Cuisine et Création

De délicieux cookies moelleux américains à déguster sans modération !

Cookies chocolat blanc praliné

Cuisine et Création

Craquez pour ces cookies au chocolat blanc et praliné, une recette aussi simple que délicieuse.
Moelleux à cœur, légèrement croustillants sur les bords, ils offrent un équilibre parfait entre fondant et croquant.
Leur secret ? Un mélange irrésistible de praliné, de chocolat blanc et de noix de pécan torréfiées, pour des saveurs riches et réconfortantes.
Et cerise sur le gâteau : ces cookies sont sans œufs, parfaits pour une pause sucrée rapide et ultra-gourmande.

Cookies à la poudre d'amande sans gluten

Cuisine et Création

Cette recette de cookies sans gluten à la poudre d'amande sont délicieusement croquants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. C'est une recette sans beurre, parfaite pour les végétariens et les régimes spéciaux. Qu'attendez-vous pour les préparer ?