Recettes de pâtisserie de Empreinte Sucree - Page 3

Voici la liste des recettes de pâtisserie par Empreinte Sucree.

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Recettes de Empreinte Sucree

Layer cake au chocolat

Une recette d'un layer cake 100% chocolat léger en bouche. Ce gâteau à étages se compose d'un chiffon cake au cacao, d'un crémeux au chocolat noir et d'une ganache montée chocolat au lait et mascarpone.

Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert

Un entremets aux saveurs exotiques. Il se compose d’une base croustillante aux amandes, d’une crème d’amandes aux zestes de citron vert, d’une mousse légère à la vanille et d’un cœur ananas et citron vert. Le tout recouvert d’un glaçage miroir ivoire !

Glaçage miroir blanc et coloré

La technique de pâtisserie du glaçage miroir blanc, idéale pour glacer vos entremets. En ajoutant le colorant de votre choix vous obtenez un glaçage unique !

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Gaufres croustillantes

Une recette de gaufres légère et croustillante facile et rapide à réaliser. Le secret ce sont les blancs d’œufs montés qui apportent beaucoup de légèreté à la pâte. Mais aussi le mélange lait et eau, pour garder une équilibre entre le goût apporté par le lait et la fluidité de la pâte croustillante grâce à l’eau.

Glace à la vanille

Une petite glace vanille pour vous rafraîchir ? Simple et divinement bon !

Cookies aux pépites de chocolat

Une recette facile pour des cookies aux pépites de chocolat fait maison et facile à réaliser.

Entremets coco, mangue et passion

Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.

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Brioche

Cette recette de brioche est tout ce qu’il y a de plus classique, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Il s’agit ici de la vraie brioche de boulanger, riche en beurre et en œufs et surtout sans lait. L’hydratation de la pâte vient uniquement de beurre et des œufs, ce qui donne une mie particulièrement filante et aérienne !

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Entremets pomme caramel

Un superbe entremets pomme et caramel, d'inspiration bretonne avec un sablé breton, une chantilly caramel et un insert composé d'un crémeux caramel et de pommes fondantes. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir au caramel et de quelques bâtonnets de pommes pour finir la décoration,

Tarte aux pêches

Envie de tarte aux pêches ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur : la recette de la tarte aux pêches, composée d'une pâte brisée, d'une crème d'amandes et de pêches aux noyaux de pâte d'amandes !

Sorbet à la fraise

Une recette très simple de sorbet à la fraise tirée d'un livre de Pierre Hermé, sans ajout d'eau ! A réaliser dans une sorbetière ou une turbine à glace.

Sablés de Noël

Butterbredeles. Une recette de sablés de Noël Alsacien (Bredele) facile et rapide à réaliser que l'on peut aromatiser au zestes de citron.

Montebello fraises et pistaches

La recette du Montebello de Pierre Hermé : dacquoise pistache, mousseline pistache et fraises fraîches.

Layer cake aux framboises

Cette recette se compose d'un chiffon cake moelleux, d'une crème mousseline vanille et d'une gelée de framboises que vous pouvez remplacer par des framboises fraîches.

Manneles

La recette des manneles (ou manalas), brioche traditionnel de la Saint-Nicolas.

Recettes par tags

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