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Simplissime et rapide !

Un mets servi traditionnellement lors du Nouvel An japonais et cuit dans un bouillon dashi

Aujourd’hui direction le Japon avec une cuisine traditionnelle et facile de tofu froid. C’est un plat léger et rafraîchissant. Pour ceux qui ne sont pas fan de tofu je vous conseille quand même d’essayer cette recette car entre le salé du soja, le piquant du gingembre et de l’oignon et le fumé des flocons de bonite vos papilles ne vont pas être déçues du voyage.

ou omelette japonaise au choux, shitakés, poitrine fumée et katsuobushi.

Généralement on utilise cette préparation avec des « komatsuna » sorte d’épinards mais libre à vous de faire avec d’autres légumes comme moi ici avec les asperges.

La perfection dans un layer cake.

Vegan Lemon and Blackberry Pound Cake

Découvrez la saveur umami avec ce délicat bouillon qui servira de base à la soupe miso et autres plats japonais

En cuisine avec cette belle idée de recette de nouilles !

Voici une soupe de poulet, champignons et poireau, vite fait bien fait, qui réchaufe et réconforte pendant cette période d'hiver.

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