Le gâteau moulé du dimanche et sa crème Mauricette

Un breadcake à la patate douce et aux graines de courges, tout simplement un pain aux graines de courges avec une petite allure de gâteau, voilà. Il est moelleux et j’adore le goût que lui apporte la patate douce, avec en plus ma touche personnelle, à savoir l’huile de coco.

La panna cotta à la verveine et compotée d'abricots rôtis, c'est une association qui mérite bien son qualificatif de délicieuse. La panna cotta, soyeuse et délicatement parfumée à la verveine, offre cette douceur herbeuse et légèrement citronnée qui surprend agréablement et se marie avec les abricots rôtis d'une façon vraiment remarquable. Les abricots, concentrés par la chaleur du four et parfumés à leur tour de verveine, apportent leur acidité fruitée et leur douceur caramélisée qui contraste à merveille avec l'onctuosité de la crème. La verveine est décidément une alliée précieuse en pâtisserie, aussi à l'aise dans une tarte aux abricots que dans cette panna cotta originale et raffinée.

J’adore les tartes rustiques et je dois dire qu’il y a pas mal de recettes sur mon blog en version sucrée ou salée. J’ai pris ma recette habituelle de pâte à tarte rustique puis pour le montage, jai tout d’abord recouvert la pâte d’une délicieuse crème à l’orange et ensuite j’ai disposé mes tranches d’orange et parsemé d’amandes. Plusieurs saveurs saveurs en bouche bien gourmandes.