Recettes d'épinards de kilometre-0 - Page 5

lle se fait sans doute en hiver mais là, je l’ai faite en avril avec des légumes nouveaux.

Cette recette de « risotto grec » m’a fait de l’œil et tombait à point nommé car j’avais des pousses d’épinards. En fait, c’est plus frais que le risotto avec le citron.

En ce moment, je suis dans ma période épinards car c'est vraiment la saison et ils sont hyper tendres

parfait pour un soir, un midi, comme vous voulez.

parfait pour un apéro

Les galettes au blé noir, appelé aussi sarrasin, offre plein de possibilités pour les garnitures. Au fil des saisons, elles pourront évoluer. Ainsi, vous ne vous en lasserez pas.

Il y a quelques temps, Isabelle du très joli blog la cuisine d’ici et d’ISCA a publié des navets farcis aux épinards. Je n’avais jamais tenté le mélange de ces deux légumes mais il m’a tout de suite plu. Pour faire des farcis, il faut trouver de jolis légumes de même taille. Chez le producteur, il y avait des navets mais ils ne se présentaient pas très bien pour des farcis. Du coup, j’ai fait un gratin en ajoutant de la béchamel.

Cette recette est un pur délice

Choisissez des pommes de terre à purée ou soupe. Je l’ai mangée chaude mais elle se mange froide également.

Vraiment de saison

Un mijoté de saison

Envie de Petits pâtés créoles ? Découvrez cette recette d'échine et donnez votre avis en commentaire !

J’ai trouvé de très jolies pousses d’épinards cultivés par Valentin, un petit producteur du moulin. Avec un chèvre fermier et de bons oeufs bio, parfait pour faire un gâteau salé complet pour le midi.

J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative de producteurs du Gers et Tarn et Garonne. On trouve de plus en plus de légumineuses bio dans les régions françaises.

Un plat complet fait avec les légumes de saison : pousses d’épinards et petits pois. Vous pouvez remplacer les épinards par une salade verte si vous n’en trouvez pas et vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes poêlées.