Crème de céleri et son espuma au Brillat-Savarin et à la saucisse de Morteau, languettes grillées

Alliance de la Saucisse de Morteau et du Brillat-savarin

Saucisse de morteau à la moutarde

Un délicieux saucisson en croûte réalisé avec un des symboles de la cuisine de Franche-Comté, la saucisse de Morteau. Ici elle est enfermée bien au chaud dans une pâte feuilletée et agrémentée d'une pâte de pruneaux.