Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage

Name: Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: brillat-savarin

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.

Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.

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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de brillat-savarin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.