Recettes de brillat-savarin
Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.
Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte qui nous a régalé ! Le saumon, le poireau et le brillat-savarin se marient à merveille !
Crème de céleri et son espuma au brillat-savarin et à la saucisse de morteau, languettes grillées
La cuisine des 3 soeurs - Crème de céleri et son dôme aérien au Brillat-savarin et à la saucisse de Morteau
Nems de poireaux, crème au brillat-savarin et ses croûtons
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Brillat-savarin truffé
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Courge butternut gratinée au brillat-savarin
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de courge butternut gratinée au brillat-savarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brillat savarin truffé
La p'tite cuisine de Pauline - Une recette très simple mais très chic et festive !
Brillat savarin aux raisins secs et au miel
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Oeufs brouillés au brillat savarin et oeufs de truite
My Culinary Curriculum - Parfait pour le brunch !
Tarte renversée aux poireaux et brillat-savarin
Les filles, à table ! - Une belle tarte poireaux fromage.
Pour les fondus de fromages !
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Velouté de panais à la truffe
Marine is Cooking - Les saveurs de cette recette sont douces et le panais se marie très bien avec la truffe noire.
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