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Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage

Brillat-savarin et pain

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Idées de repas, menus et recettes de brillat-savarin des Gourmets

Brillat savarin truffé
Crème de céleri et son espuma au Brillat-Savarin et à la saucisse de Morteau, languettes grillées
Nems de poireaux, crème au Brillat-Savarin et ses croûtons
Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin
Brillat savarin à la truffe
Brillat-Savarin truffé
Courge butternut gratinée au Brillat-savarin
Brillat Savarin aux raisins secs et au miel

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Velouté de panais à la truffe

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Truffé de bonnes recettes !
Truffé de bonnes recettes !

La truffe, le petit champignon noir recherché.

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