Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage

Name: Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage
Total time: 30 min
Cuisine: brillat-savarin

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.

Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.

À ne pas manquer !

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Réussir un beau plateau de fromages

Voir tous les articles de brillat-savarin

Brillat-savarin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Truffé de bonnes recettes !

Voir toutes les sélections de recettes de brillat-savarin

Toutes les recettes de brillat-savarin des Gourmets

Des idées de recettes de brillat-savarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brillat savarin truffé

La p'tite cuisine de Pauline

Une recette très simple mais très chic et festive !

Brillat Savarin farci aux mendiants

Flo/Au Fil du Thym

Je vous propose une recette de Brillat-Savarin farci aux mendiants (noix, noisette...) qui égayera un plateau de fromage. Une recette facile, rapide et festive.

Quiche petit pois et Brillat Savarin

Docteur chocolatine

Le temps des petits pois est revenu. Dégustons les en quiche au Brillat-savarin !

Brillat-Savarin truffé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette recette est simplisme et tellement plus économique et parfumée, faite maison !

Crème de céleri et son espuma au Brillat-Savarin et à la saucisse de Morteau, languettes grillées

La cuisine des 3 soeurs

Crème de céleri et son dôme aérien au Brillat-savarin et à la saucisse de Morteau

Nems de poireaux, crème au Brillat-Savarin et ses croûtons

La cuisine des 3 soeurs

Alliance de la saucisse de Morteau et du Brillat-Savarin

Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une tarte qui nous a régalé ! Le saumon, le poireau et le brillat-savarin se marient à merveille !

Brillat savarin à la truffe

Nath chocolat

Il faut penser aussi au fromage pour les fêtes.

Courge butternut gratinée au Brillat-savarin

Les filles, à table !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de brillat-savarin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.