Recettes de brillat-savarin
Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.
Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.
Idées de recettes de brillat-savarin des Gourmets
Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte qui nous a régalé ! Le saumon, le poireau et le brillat-savarin se marient à merveille !
Crème de céleri et son espuma au brillat-savarin et à la saucisse de morteau, languettes grillées
La cuisine des 3 soeurs - Crème de céleri et son dôme aérien au Brillat-savarin et à la saucisse de Morteau
Nems de poireaux, crème au brillat-savarin et ses croûtons
La cuisine des 3 soeurs - Alliance de la Saucisse de Morteau et du Brillat-Savarin
Brillat-savarin truffé
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette recette est simplisme et tellement plus économique et parfumée, faite maison !
Courge butternut gratinée au brillat-savarin
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de courge butternut gratinée au brillat-savarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brillat savarin truffé
La p'tite cuisine de Pauline - Une recette très simple mais très chic et festive !
Tarte renversée aux poireaux et brillat-savarin
Les filles, à table ! - Une belle tarte poireaux fromage.
Brillat savarin aux raisins secs et au miel
My Culinary Curriculum - Une entrée gourmande et simple à réaliser
Oeufs brouillés au brillat savarin et oeufs de truite
My Culinary Curriculum - Parfait pour le brunch !
Pour les fondus de fromages !
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Velouté de céleri-rave, panais, champignons et truffe
Clementine - Un excellente recette d'automne avec les légumes de la saison mais qui trouvera également sa place sur votre table de fêtes.
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