Brillat-savarin et fromage : toutes nos recettes

Name: Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brillat-savarin

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.

Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.

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Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Toutes les recettes de brillat-savarin et fromage des Gourmets

Des idées de recettes de brillat-savarin et fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gougères et Brillat-Savarin à la vapeur de vanille

Jean Bruno Gosse

Découvrez cette recette raffinée de Jean-Bruno Gosse, alliant des gougères croustillantes au Comté avec une sauce onctueuse de Brillat-Savarin à la vanille. Les gougères, préparées avec une pâte à choux enrichie de Comté râpé, sont cuites jusqu'à obtenir une belle dorure. La sauce, faite de Brillat-Savarin fondu et infusé à la vanille, apporte une douceur parfumée. Servies tièdes avec la sauce, ces gougères offrent une expérience gustative unique, parfaite pour impressionner vos invités. Une harmonie de textures et de saveurs pour un apéritif inoubliable.

Brillat savarin truffé

La p'tite cuisine de Pauline

Une recette très simple mais très chic et festive !

Brillat Savarin farci aux mendiants

Flo/Au Fil du Thym

Je vous propose une recette de Brillat-Savarin farci aux mendiants (noix, noisette...) qui égayera un plateau de fromage. Une recette facile, rapide et festive.

Quiche petit pois et Brillat Savarin

Docteur chocolatine

Le temps des petits pois est revenu. Dégustons les en quiche au Brillat-savarin !

Brillat-Savarin truffé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette recette est simplisme et tellement plus économique et parfumée, faite maison !

Brillat savarin à la truffe

Nath chocolat

Il faut penser aussi au fromage pour les fêtes.

Feuilleté de Brillat-Savarin

Clementine

Un Brillat Savarin avec pommes de terre, lardons et oignons, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée

Velouté de chou fleur aux noix et espuma de Brillat Savarin

épicétout

Vous voulez essayer la recette de velouté de chou fleur aux noix et espuma de brillat savarin ? Laissez-vous guider par cette recette de fromage et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.