Bouchées Maison

Les bouchées à la reine sont un incontournable de la gastronomie française, appréciées pour leur alliance parfaite entre croustillant et fondant. Cette recette met à l’honneur une garniture généreuse composée de morceaux de viande tendre, de champignons savoureux et d’échalotes finement revenues, le tout lié par une sauce onctueuse et parfumée. Servies bien chaudes dans leurs coques de pâte feuilletée dorée, ces bouchées offrent une expérience gourmande et réconfortante.

Les roses feuilletées aux pommes sont un dessert élégant et gourmand qui transforme de simples pommes et pâte feuilletée en petites fleurs délicates. La pâte croustillante enveloppe de fines lamelles de pommes doucement ramollies, souvent parfumées au citron et caramélisées, pour une explosion de douceur à chaque bouchée. Faciles à façonner, ces roses se dégustent tièdes ou à température ambiante, sublimées d’un voile de sucre glace ou accompagnées d’une boule de glace pour un contraste chaud-froid irrésistible.