Burgers de saumon

Un voisin chasseur nous a très gentiment fait cadeau de cette petite poule faisane. Elle était déjà plumée et vidée, je n'ai eu qu'à la cuire....et à la déguster avec des pommes de terre, des champignons et des carottes.

Servir ce filet de saumon en feuilles de nori croustillantes avec la sauce, des légumes sautés à la japonaise, du riz ou une simple salade et accompagnez d'un saké chaud.

Ces petites pommes de terre « ridées » sont un grand classique des Canaries : simples, ultra salées à l’extérieur, fondantes à cœur, et parfaites avec un mojo rouge ou vert. On les sert en tapas, mais aussi en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.