La confiture crue, c'est une idée toute simple qui change complètement l'approche des confitures traditionnelles. Pas de cuisson, pas de sucre en excès : les fruits gardent tous leurs nutriments, leurs vitamines et leurs saveurs intactes. Les graines de chia font ici le travail de la gélification de manière naturelle, tout en enrichissant la préparation en oméga 3 et en antioxydants sans rien changer au goût. Peu sucrée, gourmande et prête en quelques minutes : une confiture qui fait du bien autant aux papilles qu'à l'organisme.
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Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.
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