La figue de Barbarie contient une pulpe sucrée, rougeâtre, verdâtre ou jaunâtre parsemée de nombreuses petites graines. Elle se cuisine autant en sucré qu'en salé. Aujourd'hui c'est donc une sauce sucrée salée que je vous propose de préparer et qui régalera les papilles de vos invités !
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Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Un fruit qui se marie avec de nombreux autres ingrédients, sucrés et salés.
Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.
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