Le flan pâtissier parfait

Saint Nicolas récompense les enfants sages en leur distribuant des cadeaux, il est accompagné de Père Fouettard. Je vous propose donc aujourd’hui les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…car Saint-Nicolas ne marchait pas avec une canne mais avec sa crosse épiscopale. Je me suis basée sur une recette de Christophe Felder, ce sont en fait des biscuits spritz.

Voici une idée originale pour l'apéro de votre réveillon : une sangria royale au cava, un vin pétillant espagnol, et avec une belle diversité de fruits : myrtilles, pommes, orange, citron... Et pour respecter l'esprit de noël de ce cocktail, surtout n'oubliez pas la cannelle !

Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon chapon lors du réveillon de Noël.