Burger de bœuf émincé sauce soja et miel

Quand je fais une côte de bœuf, j'essaye de varier les goûts mais sans masquer celui de la viande. Voici donc ma recette un rien japonisante, à réaliser avec ou sans barbecue. La sauce teriyaki est une sauce japonaise un peu épicée, les baies de Sichuan parfument parfaitement la viande.

Ces buns sont délicieux avec du poisson notamment. D'après une recette d'Eric Kayser.

Une fondue qui change.