Capellini aux merguez et sauce tomate

Ce plat de pâtes aux crevettes réunit la générosité d'une sauce tomate bien mijotée et le caractère légèrement exotique du cumin, cette épice chaude qui transforme un dîner ordinaire en quelque chose de vraiment savoureux. Le poivron jaune apporte sa douceur et sa couleur, faisant de cette assiette un concentré de soleil que l'on peut se permettre en toute saison. Simple à rassembler après une longue journée, c'est le genre de recette que l'on adopte rapidement et que l'on a toujours envie de refaire.

Le parmesan râpé finement sur les assiettes juste avant de servir relève l'ensemble avec une touche salée et fondante qui se marie parfaitement avec la douceur sucrée de la tomate et des crevettes. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le cumin par du paprika fumé ou ajouter une pointe de piment d'Espelette pour ceux qui aiment le caractère. Les crevettes crues sont ici un vrai atout, car elles cuisent en quelques minutes dans la sauce chaude en restant tendres et juteuses, surtout si l'on évite de les prolonger trop longtemps sur le feu.

Une nouvelle assiette rien que pour moi, oui mes fils n’apprécient pas vraiment les asperges, du coup je me fais plaisir toute seule, et je mets au congélateur le reste que je n’utilise pas tout de suite pour éviter qu’elles ne s’abiment. J’ai utilisé les petits pois de mon potager c’est un véritable délice.

Envie de merguez au chou vert, pommes de terre et topinambours. ? Goûtez cette recette de merguez et félicitez son auteur par un coup de coeur !