Filets de poulet et son curry de légumes

Ce curry de cabillaud aux œufs durs et patate douce est un plat complet, parfumé et réconfortant. L’ajout d’œufs durs peut surprendre, mais il s’accorde parfaitement avec les arômes épicés et la douceur de la patate douce. Le cabillaud, avec sa chair ferme, absorbe bien les saveurs du curry tout en restant fondant mais un autre poisson à chair blanche conviendra aussi.

Servez bien chaud avec du riz basmati ou du pain plat.

Aujourd’hui, je vous propose une soupe de saison, douce et réconfortante, à base de potimarron et de curry.
Cette épice se marie à merveille avec la chair légèrement sucrée du potimarron, pour un résultat à la fois parfumé et plein de douceur.
Et puisque Halloween approche, amusez-vous à déposer un œuf poché sur le dessus… il fera apparaître un petit fantôme gourmand dans votre assiette.

Une salade estivale pleine de couleurs et de saveurs