Flan à la carotte, persil et cumin

Après les excès des fêtes et quelques parts de galette en trop, ce velouté tombe à point nommé. Doux, réconfortant et plein de simplicité, il marie la rondeur des carottes à la texture des pois chiches pour une soupe à la fois nourrissante et légère.

Rapide à préparer, composé d’ingrédients de saison, il coche toutes les cases du plat sain et réconfortant, idéal pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.

Je vous propose des petits biscuits apéritifs à grignoter en famille ou entre amis. C'est rapide, simple avec des ingrédients du placard. Ici ils sont réalisé au cumin que vous pouvez remplacer par d'autres graines de pavot, sésame, lin, etc. C'est selon vos goûts !

J’ai cuisiné du panais, un légume que j’apprécie beaucoup, et que j’aime associer aux carottes. Pour ajouter de la gourmandise et un peu de comfort food, j'y ai ajouté du fromage saint-marcellin. Une touche de coppa et le résultat est absolument délicieux !