Recettes de cuisine végétarienne de passeportpourlacuisine

Je vous propose de réaliser une recette à la fois originale et savoureuse : des aubergines rôties au miel, thym, lait fermenté labneh et framboises. Un bonheur pour les papilles.

Une recette toute simple, parfaite pour un soir en semaine. Elle fera manger du fenouil aux plus sceptiques ! Accompagnés d'une belle salade verte, ces petits flans deviendront très vite votre recette sauve-dîner !

Voici la recette de la quiche aux carottes réalisées avec des feuilles de filo. Il suffit d'enduire les feuilles de filo avec de l'huile et de les faire se chevaucher dans un cercle haut et réaliser un appareil à base d'oeufs, de crème et d'emmental puis de les mélanger avec des carottes râpées.

« Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le paprika est une épice cultivée dès 7000 ans avant J-C. Autrefois, le paprika servait en tant qu’épice mais aussi de plante médicinale et de monnaie. Son introduction sur le continent européen s’est fait grâce au navigateur Christophe Colomb. En Espagne, une fois sa production lancée, le paprika s’est appelé « pimenton » ou » poivre espagnol ». Du côté hongrois, le paprika fait parti intégrante des plats traditionnels. Le pays en a d’ailleurs fait son épice nationale. En France, c’est au XIXè siècle que le pionnier de la cuisine française, Auguste Escoffier, l’utilise pour la première fois. Le paprika est une épice de couleur rouge qui se présente sous la forme de poudre. Son goût varie du doux au piquant. » Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2519000-paprika/

Voici la recette de la sauce fromagère. Comme son nom l'indique, c'est une sauce aux fromages qu'on peut utiliser pour garnir les tacos français faits maison ou pour accompagner les glamorgan sausages, des saucisses anti-gaspi végétariennes aux poireaux. C'est une recette simple et facile à réaliser. Bon appétit !

Voici une recette typique des Balkans : la pite aux épinards. Pour réaliser ce plat, il convient d'utiliser des feuilles de pâtes filo, de les farcir d'un mélange d'épinards (cuits au préalable) et de feta. On enroule les feuilles sur elles-mêmes puis on range en escargot dans un plat allant au four. Bon appétit !

Voici la recette d'un dessert très populaire en Australie : les lamingtons. C'est un dessert facile à réaliser. Il faut d'abord réaliser une génoise, de la couper en rectangles et de les faire reposer pendant quelques minutes au congélateur pour pouvoir les glacer au chocolat et à la noix de coco râpée. Bon appétit !

Voici la recette d'une tarte aux poivrons, plat idéal pour un dîner accompagné d'une salade. Il suffit de faire mijoter pendant 30 minutes des poivrons et des oignons, puis de badigeonner une pâte brisée avec un mélange d'oeufs battus et de sauce tomate avant de déposer la compotée d'oignons et de poivrons sur la sauce. Enfourner pour 30 minutes. Bon appétit !

Cette recette décrit la réalisation d'une quiche aux carottes et aux poireaux. Les légumes sont taillés en julienne puis ils sont cuits à la vapeur. Pour finir, les carottes et les poireaux sont disposés sur une pâte brisée et recouverts par un appareil à quiche (oeufs, lait, crème). Bon appétit !

Cette recette décrit la réalisation d'une recette de pâtes agrémentées d'une sauce verte à partir d'un brocolis et de feuilles de chou kalé. C'est un repas végétarien idéal pour le dîner. Les légumes sont cuits à la vapeur pendant une demi-heure puis ils sont mixés à de la crème fraîche avant de napper les pâtes. Bon appétit !

Cette recette est idéale pour un repas léger du soir. Elle est rapide à réaliser. Le plat nécessite d'utiliser de la pâte de curry qu'on peut trouver dans toutes les épiceries asiatiques. Il en existe de la jaune, de la verte et de la rouge. On ajoute des pois chiches et du lait de coco et c'est prêt ! Bon appétit !

Cette recette explique la réalisation d'un plat végétarien : les ravioles à l'ail noir et aux tomates séchées. La recette est facile à concocter : il suffit de cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet puis d'ajouter l'ail noir émincé et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Bon appétit !

C'est une recette très simple à réaliser qui peut être servie en apéritif ou en entrée. Il suffit juste de mixer les radis avec du Saint-Môret et de les servir en verrines. On peut les accompagner avec des tranches de pain grillées. Il est possible d'utiliser les fanes de radis en soupe ce qui permet de cuisiner deux plats avec un seul produit. Bon appétit !

Cette recette décrit la réalisation d'un risotto auquel on ajoute des petits légumes c'est à dire un poireau et des carottes. Ce risotto peut très bien accompagner une viande, un poisson ou être dégusté avec une salade pour un repas végétarien. Bon appétit !

Cette recette estivale décrit la réalisation de spaghettis accompagnés d'une sauce aux poivrons rouges. La difficulté réside dans le fait qu'il faut peler le poivron avant de le cuire. Cependant, au lieu de faire colorer la peau du poivron au four, on cuit le poivron à l'eau bouillante avant de peler la peau. Bon appétit !