Roulés de courgette au chèvre, betterave et cumin

Nous vous proposons des courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons de pin et menthe fraîche... un joli plat végétarien que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal.

C'est le week-end et souvent le week-end rime avec soirée cool, soirée entre amis, apéro convivial et surtout "grignotes" à gogo pour l'apéritif...

Et si, comme nous, vous êtes adeptes des dips et fans de ces petites sauces dans lesquelles on "trempouille" gressins, tranchettes de pain ou bâtonnets de légumes, ce soir nous vous proposons un dip vitaminé et plutôt léger... une tartinade de carotte crue au fromage frais parfumée au cumin et au piment d'Espelette.

Un trait de citron vert viendra donner un peu de peps à notre dip.

Présentation
Ce curry végétalien réunit courgette, aubergine, tomate et lait de coco pour un plat tout simple, parfumé et bien réconfortant. L’ail, le gingembre, le curry et le garam masala apportent une chaleur d’épices équilibrée, plus aromatique que piquante.

Avec des pois chiches pour le côté rassasiant et un riz basmati en accompagnement, il se suffit à lui-même pour un repas complet. À la fin, quelques feuilles de coriandre et des noix de cajou ajoutent une touche fraîche et croquante qui fait toute la différence.