Une belle entrée,légère pour un repas de fête ou un apéro dinatoire.
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Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.
A la différence de son cousin le gaspacho (soupe de plusieurs légumes), le salmorejo est une soupe épaisse (proche d'une purée ou d'une sauce épaisse) de tomates, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, du pain .
Il est servi froid, généralement avec une garniture sur la surface, telle que des copeaux de jambon cru, des croûtons ou des miettes d’œuf dur.
Qui a dit que les soupes c'était pas bon ? Hein ? 😜
Une entrée qui fera sensation pour vos repas de fêtes…
Ma bisque de moules a connu un franc succès, on sentait bien le goût des moules et des légumes dans le potage…
Vous pouvez décliner la recette avec du homard, des langoustines, des gambas…
Le goulasch ou la soupe de goulasch est une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates.
Généreuse et conviviale, elle est composée de nouilles hongroises, les csipetke, et de goulash. Ce mijoté sent bon les épices et les herbes aromatiques qui viennent relever ce plat complet au bœuf.
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