Moules à la plancha au roquefort et au vin blanc

Moules à la plancha au roquefort et au vin blanc
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Moules à la plancha au roquefort et au vin blanc moules plancha roquefort vin moules au roquefort

Ustensiles

Quelques mots sur la recette

Des moules gourmandes et rapidement préparées

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Mouclade charentaise traditionnelle.

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Chemiser un moule

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Talmouse en tricorne technique
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Filets de rougets à la plancha technique
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Plancha video
Plancha

Professionnelle et domestique

Filet d'agneau basse température à la plancha video
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Velouté de moules technique
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Commentaires

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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