Comment faire des tortellini maison ?

Mardi c'est raviolis, mais jeudi c'est tortellinis. Et si vous les réalisiez vous-même ? La technique pour les façonner mais aussi une suggestion pour les farcir : épinards et fromage frais.

Ravioles à la française ou ravioli à l'italienne, l'essentiel est de les faire maison et avec une farce épinards-ricotta : un régal !

Quand faire la cuisine peut rimer avec loisirs créatifs. Faire ses pâtes fraîches maison, vous connaissez, bien souvent à la machine à pâtes : tagliatelles ou spaghettis ou à la main. Mais on pense rarement à faire d'autres formes. Vous pouvez par exemple réaliser des farfalle autrement dit pâtes papillon.