-Sandrine

Le koulibiac de saumon est une tourte russe née au XVIIᵉ siècle, d’abord considérée comme un plat de fête rustique et nourrissant. Son nom vient du verbe koulit’, « rouler », en référence à la farce enveloppée dans la pâte. Au fil du temps, la recette se raffine, notamment en ville, où l’on superpose des couches distinctes : saumon, riz ou kacha, œufs durs, herbes, champignons, parfois protégés par de fines crêpes pour préserver la pâte. Au XIXᵉ siècle, le koulibiac séduit la haute société française. Carême le revisite, puis Escoffier codifie une version devenue classique : saumon, riz, épinards, duxelles et pâte briochée ou feuilletée, servis avec un beurre blanc ou une hollandaise. Aujourd’hui encore, le koulibiac de saumon demeure un plat spectaculaire réservé aux grandes occasions.

Des boulettes au bon goût d'agrume !

Un délice de simplicité pour ravir les papilles de toute la famille

Envie de goûter à la recette de koulibiac de saumon ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

ces tartelettes sont faciles à réaliser pour une entrée chic.

Simple et fruitee

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartes fines aux tomates cerises ? Réalisez cette recette de plat principal et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une recette printanière simple et raffinée.

Le magasin IKEA est le paradis des meubles, de la déco, de la vaisselle... Mais c'est aussi LE lieu pour manger des recettes suédoises dont les fameuses boulettes de viandes, "köttbullar" nappées d'une sauce crémeuse et agrémentées de confiture d'airelles. Vous pouvez servir les boulettes IKEA avec des pommes de terres, des frites maison par exemple.

Une recette simple et délicieuse de tarte fine à la courgette, ricotta, oignon et graines de courge. Le tout parfumé à un mélange de 7 épices.

Avec une pâte feuilletée du commerce, vous n’avez aucune excuse de ne pas la faire

Dans la lignée de la tarte fine aux tomates (sur le modèle du Café Joyeux), celle-là est garnie de lamelles d'aubergines, de courgettes, de tomates cerises et de mozzarella.