Salade de Carotte et betterave crue

Une salade d’endives relevée par la Fourme d’Ambert, des poires juteuses et quelques noix croquantes : un mariage sucré-salé qui fonctionne à merveille. J’y ai glissé aussi quelques feuilles de céleri, qui apportent une note fraîche et aromatique. Une salade simple, équilibrée et pleine de caractère.

Aujourd’hui, je vous propose une salade simple, rapide et pleine de saveurs, idéale en période de fortes chaleurs. Elle associe la douceur des pois chiches, la fraîcheur des tomates bien mûres, et le piquant du chorizo, qui vient réveiller l’ensemble avec panache.

C’est une entrée équilibrée, riche en protéines végétales, et surtout très savoureuse. Elle se prépare en un rien de temps et apporte une belle touche méditerranéenne à votre table. À déguster bien fraîche, en toute simplicité.

Aujourd’hui, place à la simplicité avec une salade de tomates anciennes du potager, à la chair savoureuse et pleine de caractère.

Accompagnées d’un filet de thon blanc, elles offrent un mariage frais et délicat qu’il serait dommage de masquer. Juste le plaisir du goût authentique.