Gratin de ravioles du Dauphiné au Speck et à la mozza

Une pizza maison au bon jambon italien et aux artichauts

Voici une recette que j’ai découverte il y a quelques années dans l’excellent livre La Cuisine de Ducasse par Sophie Dudemaine et que j’ai adoré. Elle demande un peu de temps mais le résultat en vaut la chandelle car c’est un délice ! Accompagnez si vous le souhaitez de salade de mesclun.

Un filet mignon farci au pesto rosso et enroulé dans du speck, accompagné de patates douces.