Recettes de salade de Urbaine City

Salade de pois chiche et zaatar

salade d'aubergine en purée

Cette salade peut se faire en deux versions. Pour les puristes, il est possible de ne mettre que les algues, la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame. Pour une assiette plus consistante, j’aime aussi ajouter des légumes comme des concombres et des radis en tranches fines, des oignons verts ciselés, des feuilles de laitues ou encore des carottes râpées. Avec cette recette, on peut ajouter tous les légumes qui nous font envie.

Salade d’asperges avec fromage Asiago et speck

Salade de pâtes rotini au curcuma et sa vinaigrette infusée aux épices

Une salade de fenouil inspirée des salades de chou traditionnelles. Parfaite pour accompagner les saucisses grillées ou le poulet rôti

Recette de salade de tomates, concombre et couscous, inspirée des recettes de taboulé traditionnelles

Salade de thon toute en fraicheur, inspirée des iles Éoliennes, avec du thon, des pommes de terre, câpres et tomates.

Une salade de pâtes parfaite pour un lunch soutenant et plein de saveurs, avec pesto, olives, coeurs d'artichauts et tomates séchées.

Une salade croquante, remplie de verdures et de légumes, rehaussée d'aneth, de citron et de fines herbes.

La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd’hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon qu’il s’agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne.

C’est une salade de homard très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse.