Salade parfumée au homard de style asiatique

Salade au homard de style asiatique

Name: Salade au homard de style asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1 concombre anglais coupé en très fines tranches (on peut utiliser l'économe ou la mandoline); 1 échalote française coupée en fines lanières; 1 poivron rouge coupé en fines lanières; Quelques feuilles de menthe coupées grossièrement à la main environ 7 ou 8; Feuilles de coriandre hachées grossièrement une bonne poignée, au goût; Un homard cuit et décortiqué; Pour la vinaigrette :; 1 gousse d'ail hachée finement; 2 c. à table de jus de lime frais; 2 c. à table de vinaigre de riz; 2 c. à table de sauce de poisson; 2 c. à table de sucre; Piment fort haché au goût, facultatif

Urbaine City

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 concombre anglais coupé en très fines tranches (on peut utiliser l'économe ou la mandoline)

1 échalote française coupée en fines lanières

1 poivron rouge coupé en fines lanières

Quelques feuilles de menthe coupées grossièrement à la main environ 7 ou 8

Feuilles de coriandre hachées grossièrement une bonne poignée, au goût

Un homard cuit et décortiqué

Pour la vinaigrette :

1 gousse d'ail hachée finement

2 c. à table de jus de lime frais

2 c. à table de vinaigre de riz

2 c. à table de sauce de poisson

2 c. à table de sucre

Piment fort haché au goût, facultatif

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd’hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon qu’il s’agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne.

C’est une salade de homard très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse.

Voir la recette

cuisine asiatique homard salade

Publié le 28 mai 2023 à 23h13, Modifié le 27 août 2024 à 13h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade au homard de style asiatique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute R.E.M. - Losing My Religion

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Urbaine City partage également ces recettes.

Salade de pois chiche et zaatar

Urbaine City

Salade de pois chiche et zaatar

Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame

Urbaine City

Cette salade peut se faire en deux versions. Pour les puristes, il est possible de ne mettre que les algues, la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame. Pour une assiette plus consistante, j’aime aussi ajouter des légumes comme des concombres et des radis en tranches fines, des oignons verts ciselés, des feuilles de laitues ou encore des carottes râpées. Avec cette recette, on peut ajouter tous les légumes qui nous font envie.