Recettes de noël végétarien de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici la liste des recettes de noël végétarien par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !.

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Recettes de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Flan de courge aux cèpes

Cette recette de flan salé de courge aux cèpes et à la tomme est née lors d’un séjour à la montagne cet automne. Après avoir acheté une belle courge muscade au marché, je suis tombée en arrêt devant de magnifiques tommes d’alpage, des vraies belles tommes fermières d’artisans passionnés. Et mon gratin de courge au conté prévu s’est transformé en flan de courge à la tomme.

Verrines de chou-fleur violet

Vous allez surprendre votre tablée qui va penser à de la betterave mais pas à du chou-fleur. Et vous pourrez aussi bluffer les enfants facilement. Ces verrines de chou-fleur violet sont très faciles et rapides à préparer avec peu d’ingrédients. Elles feront une mise en bouche préparée à l’avance, saine et colorée pour le repas de Noël !

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Sapin de Noël aux légumes

Ici, un sapin de Noël comestible en légumes, réalisé simplement avec de la betterave cuite et de l’avocat. Du beau, du cuisine saine pour décorer votre table de Noël mais aussi pour commencer votre repas en toute légèreté ! Vous pouvez ajouter des épices à guacamole si vous le souhaitez pour la corser un peu.

Risotto de petit épeautre aux cèpes

Une recette saine et parfumée. Le grain de petit épeautre est moelleux et digeste. Ce risotto peut être réalisé avec des cèpes frais ou secs.

Houmous à l'huile d'olive ou au fromage blanc de brebis

Ici, 2 versions de houmous saines et parfumées: une avec de l'huile d'olive et une avec du fromage blanc de brebis. Pour un apéritif sain et facile à préparer.

Terrine végétarienne de lentilles

Voici une terrine végétarienne au gout très fin, sans gluten et sans lactose, facile à faire. Très pratique pour un buffet froid ou un pique nique.

Salade d'endive en crumble croustillant

Une salade facile et festive. Les endives facilitent la digestion et cette salade d'endives est plus saine à l'apéro ou en entrée, que du saucisson ou des chips !

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