Recettes d'épices de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici la liste des recettes d'épices par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !.

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Recettes de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Joue de boeuf confite aux épices douces

Cette joue de boeuf confite aux épices douces fond dans la bouche. La cuisson douce et très longue rend la viande tendre et les parfums de la sauce s’imprègnent avec douceur. Ce plat est parfait pour une grande tablée mais aussi en amoureux. La joue de bœuf confite se réchauffe très bien et se congèle.

Poudre de zeste d'orange

La poudre de zeste d’orange séché est une formidable recette antigaspi. Nul besoin de déshydrateur ni de four pour réaliser cette poudre ultra aromatisée.

Ragout de pois chiche

Ce ragout de pois chiche aux légumes ressemble à un dahl mais je l’ai un peu arrangé à ma sauce d’où ce nom de ragout, afin de ne pas choquer les puristes !

Foie gras aux épices

La cuisson à la vapeur douce du foie gras est pour moi, la meilleure façon de le cuisiner. La saveur épicée de ce foie gras reste discrète et contrebalance la légère amertume du chocolat. Le poivre roue de kampot apporte des notes fruitées.

Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre

Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse et comportant peu de gluten, réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.

Appeltaart d'Amsterdam comme au café Winkel

La meilleure appeltaart au monde ! Celle du café Winkel à Amsterdam. Je crois vraiment avoir "craqué " cette recette secrète. Ici en version moins sucrée .

Cake courgette et épices

Un cake original twist grace aux épices orientales.

Gâteau aux pommes épicé

Un gâteau d’automne bien parfumé et ultra léger, réalisé avec de la pomme râpée. Il est sans lactose et peu sucré.

Velouté de carottes aux épices

Un velouté original et délicatement parfumé

Soupe de choucroute aux épices

Comme c’est quand même bien lourd, la choucroute garnie, on n’en mange pas si souvent. Et on ne profite pas des bienfaits de la choucroute. Alors qu’une soupe de choucroute fera un plat d’hiver léger et réconfortant.

Flan de chou-fleur aux épices à la vapeur

Un flan parfumé cuit à la vapeur. Cette recette est sans gluten ni lactose.

Gâteau patate douce et épices

Un gateau léger et parfumé, sans gluten ni lactose. Une création inédite !

Tajine aux coings à l'agneau

Ce tajine d’agneau est très parfumé, les coings sont peu caloriques et accompagné de quinoa, voilà un plat équilibré et complet sans gluten ni lactose.

Pain d'épice moelleux au gingembre

Le vrai pain d"épices sans oeuf ni beurre. Un pain d'épice moelleux avec mon astuce et très parfumé. Il se coupe aisément en tranches fines.

Pain d'épices

Sans oeuf ni beurre, le véritable pain d'épices avec du bon miel, de la farine de seigle, des épices et le petit plus qui fait tout.

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