Recettes de cuisine sauvage de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici la liste des recettes de cuisine sauvage par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !.

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Recettes de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pain d'ortie aux noisettes

Les orties au printemps sont toutes les semaines au menu chez moi. Différent du cake aux orties facile que vous connaissez déjà, ce pain d’ortie aux noisettes a une belle couleur verte naturelle. Sans lactose et très facile à réaliser, il pourra accompagner une tapenade maison ou autre tartinade et aussi être dégusté seul.

Salade composée au pourpier

La salade composée au pourpier est parfaite pour utiliser un reste de pâte et vous pouvez l’agrémenter de multiples façons. Ici du parmesan, des noisettes légèrement torréfiées, du basilic (qui apporte un aspect encore plus frais au pourpier) et des petits piments doux.

Muffins aux orties

Les orties, c’est le moment d’en manger et d’en abuser ! Ces muffins aux orties sont moelleux, parfumés et pleins de bons nutriments. Oubliez les souvenirs de piqures d’orties et profitez des atouts santé de cette plante, en cuisine ou en tisane. Dégustez les muffins aux orties chauds ou tièdes avec une salade verte !

Salade de feuilles de tilleul

Une salade sauvage express avec de toutes jeunes feuilles de tilleul de printemps.

Confiture de sorbes

Cette confiture de sorbes (le fruit du sorbier des oiseaux – ou des oiseleurs) est ma toute dernière expérience culinaire. Je croyais les sorbes non comestibles mais après recherches, elles le sont si les fruits sont bien cuits.

Muffins aux myrtilles et aux noix

Ces muffins aux myrtilles et aux noix réalisés avec des myrtilles sauvages sont parfumés et ultra légers. La noix complète à ravir l’aspect sauvage des myrtilles.

Cake ail des ours et fromage de chèvre

En croquant dans ce cake ail des ours et fromage de chèvre, vous allez plonger dans un bain de nature et de chlorophylle.

Beurre à l'ail des ours et aux noix

Une recette pour profiter de la nature toute l'année avec mon astuce de conservation.

Salade sauvage de printemps

Une salade de pousse sauvages de retour de balade. Trèfle, mauve, lierre terrestre, ronces, plantain. Un superbe équilibre de saveurs et une bombe de nutriments !

Blinis orties aux herbes

Des blinis faciles, économiques et parfumés.

Sauce légère au lierre terrestre

Une sauce facile et légère. Le lierre terrestre pousse à profusion dans la nature. il peut etre remplacé par de la menthe ou de la mélisse.

Tarte aux champignons des bois

Voici LA tarte idéale à cuisiner de retour de cueillette. Une pâte maison à l'huile d'olive, pas de crème pour cette tarte parfumée et super digeste.

Poêlée de champignons bolet à pied rouge

Avez-vous déjà croisé le bolet à pied rouge dans les bois ? La recette pour les cuisiner est ici !

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