Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 17

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Une mousse acidulée et douce à la fois.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit ! A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes". Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !

Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.