Quand les températures sont en chute libre, une soupe à la courge butternut et à la poire s’impose pour se réchauffer. En feuilletant une véritable bible des accords de saveurs, j’ai découvert que la courge se mariait à merveille avec la poire et j’ai eu envie de tester cette association.
Introuvable aujourd’hui, ce livre m’obsède au point que je fouille toutes les librairies de seconde main pour le dénicher. Cette recette marque aussi le début des recettes salées sur le blog, l’occasion de partager mes coups de cœur et essais au-delà des desserts.
Vous cherchez une recette de pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Comment faire chic avec un sachet de fruits de mer surgelés et une courge spaghetti. Il a tout bon ce plat, diététiquement correct. Un vrai allié minceur.
La courge spaghetti, j'en toujours une d'avance cuite au congélateur, pour pouvoir réaliser une envie soudaine. Ce jour là, ce fût : une marmelade au goût de Yummy au kumquat !
La saveur de l'ananas s’accorde à merveille avec le rhum, les bananes, la vanille. Et en confiture, en plus d’apporter une bonne dose de couleurs à la table, il n’a pas son pareil pour rehausser les toasts, scones et muffins anglais.
Parce que le Pulled pork ou porc effiloché va se sentir comme vous dans votre baignoire, il va rester des heures dans son bain de sauce barbecue, dorloter à basse température. Chouchouter, napper, arroser… ! Toutes ces attentions lui permettra ensuite de fondre en bouche.
Poulet mariné au yaourt grec, tomates concassées et mélange d'épices indiennes mijotés ensemble jusqu'à une sauce onctueuse et profondément parfumée : cette version allégée du grand classique indien tient toutes ses promesses sans une goutte de crème. Servi avec un pain naan, c'est un plat qui fait l'unanimité à coup sûr.