Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3275

Vegan&sans gluten.

Un jus tout vert mais tout doux aussi, avec des fruits riches en vitamine C et des légumes verts pour l'hydratation, les oligo-éléments et la chlorophylle.

Quand les poireaux nouveaux pointent le bout de leur nez sur les étals, c'est le signe que le printemps invite à cuisine plus légère et plus parfumée. Cette recette célèbre cette saison avec une élégance toute naturelle, en réunissant la douceur fondante des poireaux confits à l'huile d'olive et la noblesse iodée de la noix de Saint-Jacques. Le résultat est un plat d'une grande finesse, aussi séduisant à l'œil qu'en bouche, parfait pour une entrée de fête ou un dîner en amoureux. Le trio d'herbes ciselées — cerfeuil, ciboulette et aneth — apporte une fraîcheur aromatique qui fait chanter l'ensemble, et le citron bio, utilisé à la fois en tranches et en jus, vient souligner le caractère marin des coquilles sans jamais les dominer. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l'aneth par du persil plat ou ajouter quelques zestes râpés pour encore plus de vivacité. Côté dégustation, servez sans attendre, les noix de Saint-Jacques n'aimant pas patienter, et accompagnez d'un verre de Muscadet ou d'un Chablis bien frais pour prolonger la magie de l'instant.

Délicieuse mousse sans oeufs à la crème de coco et à la mangue. Goût subtil de la coco mais belle présence de la mangue en bouche.

Le flan de carottes au lait de coco, c'est l'idée lumineuse d'un légume du quotidien qu'on redécouvre sous un jour inattendu. Les carottes de différentes couleurs — jaune, violette, orange, blanche — apportent autant de fantaisie dans l'assiette qu'en bouche, tandis que le lait de coco enveloppe l'ensemble d'une douceur crémeuse et légèrement sucrée. Le gingembre vient pointer son nez en fond de palais pour réveiller le tout, et ce plat végétarien trouve naturellement sa place aussi bien en entrée élégante qu'en accompagnement d'un repas du soir tout en légèreté. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie des carottes par du potimarron ou de la patate douce, qui se marient tout aussi bien avec le lait de coco. Un peu de curcuma ou de curry glissé dans l'appareil renforcera la note exotique sans l'alourdir. Côté dégustation, ces flans sont délicieux tièdes avec un filet d'huile d'olive parfumée et quelques herbes fraîches comme la coriandre ou la ciboulette. Ils se préparent volontiers à l'avance et se réchauffent au bain-marie sans perdre leur moelleux, ce qui en fait une option très pratique pour recevoir sans stress.

Est-ce un cake au gingembre, est-ce un pain d'épices? Peut-importe, c'est surtout délicieux!

Pour faire mon rougail, j’ai utilisé du tempeh, idéal pour cette recette car plus ferme que le tofu et plus fondant que le seitan. Le tempeh est une spécialité indonésienne à base de graines de soja cuites, écrasées puis fermentées qui remplace parfaitement la saucisse dans un rougail.

Vous voulez essayer la recette de tartelettes au comté et saucisse de morteau ? Laissez-vous guider par cette recette de tartelette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le Chocolat Liégeois fait maison, c’est bien meilleur que celui (industriel) du commerce ! L’onctuosité de la crème au chocolat sous le mousseux de la chantilly…miam!

Un soir, j’ai eu envie à la dernière minute d’une quiche et en plus, c’était la fin du mois, et je n’avais plus de beurre ni d’œuf et c’est chez ma copinaute Virginie du blog Nani’s Kitchen que j’ai trouvé cette recette de pâte brisée très rapide à faire et en plus avec très peu d’ingrédients !

Ou makroud au four, une spécialité de Annaba ex Bône particulièrement et de l'est algérien, une pâtisserie traditionnelle à base de semoule, beurre frais fondu et clarifié et de pâte de dattes pétrie avec beurre et épices. Gâteau phare et emblématique de notre ville

En hommage à Radia, blogueuse qui est à l'origine de ces croquets à la confiture. Croquants et fondants ils accompagnent à merveille thé ou café.

Les asperges commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals et c'est tant mieux ! Voici donc un délicieux gâteau où elles sont très présentes, avec un peu de pâte. C'est léger, c'est bon et c'est facile à faire !

Un plat de volaille relevé par une crème au fromage

Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil. A tester absolument !