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Une musique partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner une recette de poulet en croûte de sel, sauce coriandre fraîche.
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Parlons cuisine !
auxdelicesdemanue partage également ces recettes.
Avec ce plat, on voyage en Franche Comté avec le Morbier etla saucisse de Montbéliard.
En faisant quelques recherches sur la cuisine de la Franche comté, je suis "tombée" avec plaisir sur cette recette.
Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière ! Le cidre apporte une petite note fruitée au plat et les carottes de la douceur. J'ai accompagné ce plat avec du riz.
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