Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4099

Une boisson bien désaltérante pour la chaleur estivale

Des galettes de légumes végétales.

Voici une recette de spaghetti de courgettes et sa sauce crémeuse avec des tranches d’avocat grillés. Un délice, une gourmandise à consommer sans modération.

Une recette minute de thon mi-cuit laqué dans une sauce soja caramélisée et relevé d'une pointe d'ail.

Le célèbre et délicieux mezze agrémenté de poivron rouge ! Je l’ai préparé à ma façon, en partant de ma recette de houmous classique, simplement twistée avec du poivron rouge préalablement rôti au four.

Le jambalaya est une recette de la Nouvelle-Orléans qui pourrait faire penser à la paella par ses ingrédients. Un plat simple et généreux et convivial qui associe du poulet, des crevettes, du chorizo, du riz et des épices. Je vous propose deux versions de la recette : la version « je sirote un spritz pendant que ça mijote tout seul» ou la version à l’ancienne « un spritz dans la main droite, la cuillère en bois dans la gauche ».

Voici la courgette version tarte salée… et avec du thon et du curry, la quiche est plus folle ! Un délice rapide à préparer parfit pour un dîner en famille.

Faire un brownies facile au chocolat, ça n’est pas compliqué. Suivez cette recette, et en 35 minutes vous aurez un brownie chaud, fondant et délicieux.

Une recette de tartelettes un peu sucrées réalisée avec les beaux légumes du panier d'Alain Passard.

Un flan gourmand sur une pâte sucrée croustillante de la pâtisserie Carl Marletti. Un délice !

Un entremets relativement simple à réaliser pour les accros au chocolat.

En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.

Une quiche originale et facile à réaliser, dont les saveurs typiquement italiennes surprendront et raviront les papilles de toute la tablée !

Un accompagnement original et savoureux pour les grillades de l'été. Très joli dans l'assiette pour accompagner une viande ou un poisson mais aussi servis simplement en entrée avec une petite salade mesclun et tomates par exemple.

Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens qui saura réjouir vos papilles et celles de vos invités.