Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4134

Ne passez pas à côté de cette recette de biscuits italiens durs et très parfumés, un régal qu'aimait Catherine de Médicis ! On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un pur régal et une autre façon de préparer le couscous tunisien.

Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter : des chaussons rhubarbe et fraises ! J’affectionne particulièrement l’association de la rhubarbe et de la fraise et je souhaitais vous proposer une recette facile. Ces chaussons sont donc composés d’une compote de rhubarbe, de fraises et de pâte feuilletée bien entendu ! Je ne l’ai pas fait, mais vous pouvez aussi ajouter un peu de vanille dans la compote de rhubarbe. Prenez le temps de faire votre pâte feuilletée maison, les chaussons n'en seront que meilleurs !

Les olives marinées à la marocaine, c'est toute la générosité de la cuisine nord-africaine réunie en une bouchée. Entre le parfum envoûtant du cumin grillé, le piquant subtil de la harissa, la douceur confite du citron et le fruité de l'huile d'olive, cette préparation transforme de simples olives en un condiment irrésistible qui transporte instantanément vers les étals colorés des marchés de Marrakech ou de Fès. Parfaites pour habiller un apéritif dînatoire, elles s'invitent aussi avec bonheur sur un plateau de mezze ou aux côtés d'un verre de thé à la menthe. Pour révéler tout leur potentiel, laissez-les mariner plusieurs heures au réfrigérateur — voire une nuit entière — avant de les servir à température ambiante, l'huile ayant eu le temps de s'imprégner de tous les arômes. Vous pouvez jouer sur l'intensité en dosant la harissa selon votre appétit pour le feu, ou la remplacer par une pincée de piment d'Espelette pour une version plus douce. Ces olives se conservent facilement quelques jours dans un bocal hermétique au frais, et leur marinade parfumée mérite d'être récupérée pour assaisonner une salade, napper un poisson grillé ou tremper un bon pain maison.

J'ai cueilli des cerises, c'est l'occasion de vous proposer des recettes... avec des cerises ! Une tarte très simple avec une bonne pâte sablée croustillant.

Une recette ultra gourmande où le caramel à la bière amène une légère amertume agréable dans ce gâteau bien sucré.

Une soupe express en 5 minutes de préparation et un petit passage au four avant. Idéale quand il fait chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. En plus c'est aussi l'occasion de découvrir une autre façon d'apprécier l'aubergine.

Un quatre quarts qui comblera les gourmands en chocolat

Un millefeuille qui change du traditionnel par la fraîcheur du fromage blanc associé aux fraises

Un dessert tout en légèreté.

Hyper léger, une salade de filles :-)

Un dessert 3B comme je les aime : bon, bio (si vous le souhaitez) et beau :-) Et il a d'autres atouts : léger, de saison ...

Une galette bretonne par excellence avec les artichauts même si j'ai mis des petits plus adaptés pour cette recette. Mais le goût est bien là !

Un plat basque extrait du dernier magazine Saveurs

Si facile avec le cookeo