Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4437

Une idée pour l'apéro !

Hyper rapide et sympa quand on rentre tard le soir ou qu'on n'a peu de temps ^^.

Une recette de moules assez atypique. Si vous n'aimez pas trop l'acidité, ne mettez qu'un demi citron ... Mais ça se tente ^^. Elle est inspirée d'une recette du site Régal (il y a un magazine associé). La recette intiale était beaucoup plus citronnée puisqu'il y en avait 3. A vous de voir ...

Envie de pancakes "têtes de monstres" pour halloween ? Préparez cette recette de myrtilles et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer quelques jours à l’avance. Ces bonbons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur en les mettant dans une boîte hermétique.

Vous cherchez une recette de laurier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un plat mijoté chinois

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas confectionné des whoopies. Ceux que je vous propose aujourd'hui, sont : au chocolat et à la noisette. Délicieusement bon !

Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.

Et oui, c'est la saison de la tarte. Elle se décline de toutes les façons...Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tarte aux tomates cerises, au thon et à la moutarde, à déguster avec une bonne salade verte.

Le curry de chou kale aux pommes de terre est exactement le genre de plat réconfortant qui fait du bien un soir de semaine un peu gris, sans pour autant sacrifier la gourmandise. Le mariage du lait de coco et du yaourt grec crée une sauce d'une onctuosité remarquable, dans laquelle les épices — cumin, curcuma, gingembre — se déploient avec générosité. Le chou kale, massé pour s'attendrir, perd ici toute son austérité pour devenir fondant et savoureux, parfaitement à sa place dans ce plat aux accents indiens. Les noix de cajou apportent un croquant inattendu et une petite note beurrée qui équilibre à merveille l'ensemble, et la purée de cajou vient encore enrichir la sauce d'une profondeur subtile. Pour varier, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces qui accentueront la douceur du plat, ou ajouter des pois chiches pour une version encore plus rassasiante. N'ouillez pas la coriandre fraîche au moment de servir — c'est elle qui apporte la touche de fraîcheur finale qui fait toute la différence. Ce curry se réchauffe très bien le lendemain, les saveurs n'en seront que plus développées.

De sympathiques crozets aux courgettes et au curry

Le filet mignon de porc est l'une des viandes les plus tendres et les plus accommodantes qui soit, et lorsqu'on lui offre un manteau de lard fumé et un bain de saveurs provençales, il se transforme en véritable fête. Tomate, ail, romarin, thym, origan et une pointe de piment d'Espelette : tous les parfums du Sud sont là, réunis dans un plat généreux qui sent bon les vacances et les repas en terrasse. C'est la recette idéale pour un dimanche en famille ou un dîner entre amis où l'on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Le lard fumé apporte un croustillant gourmand qui contraste à merveille avec le moelleux de la viande et la douceur de la crème, tandis que la croûte de parmesan et de chapelure ajoute une belle texture dorée en surface. Pour accompagner ce plat, pensez à des tagliatelles fraîches, un gratin de courgettes ou tout simplement de bonnes pommes de terre rôties à l'huile d'olive. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du pecorino pour une note encore plus rustique, ou glisser quelques olives noires dans la sauce pour renforcer le caractère méditerranéen de l'ensemble.

Un plat aux accents asiatiques !

Une tarte gourmande et de saison avec de belles clémentines feuilles.