Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4933

En Argentine, pas de barbecue sans chimichurri ! Utilisé comme marinade ou en assaisonnement des viandes grillées, c'est vraiment un incontournable. Cette sauce a même envahi toute l'Amérique latine où elle est devenue un classique. Et je comprends bien pourquoi. Ce côté frais, acidulé et un peu piquant est addictif !

La tanjia est bien plus qu'un plat marocain : c'est un rituel. Traditionnellement préparée par les hommes de Marrakech, cette recette tire son nom de la jarre en terre cuite dans laquelle elle cuit lentement dans les braises du hammam. Revisitée ici avec un beau jarret de veau fondant, elle marie le citron confit, le safran et le cumin en une harmonie chaleureuse et profonde, idéale pour les dimanches où l'on prend le temps de laisser la cuisine vous envahir de ses arômes. Si vous ne possédez pas de jarre à tanjia, une cocotte en fonte fera parfaitement l'affaire pour une cuisson longue et douce au four. Vous pouvez accompagner ce plat d'un couscous vapeur léger, de pain marocain ou de pommes de terre rôties à l'huile d'olive pour absorber généreusement le jus safranné. N'hésitez pas à préparer ce plat la veille : réchauffé doucement, le jarret n'en sera que plus fondant et les épices encore mieux mariées.

La confiture de bananes est l’une des confitures les plus populaires en Martinique avec la confiture de goyave évidemment ! Ici elle est aromatisée au citron vert, cannelle et muscade. Dans un yaourt ou étalée sur une tranche de pain frais, c'est trop bon !

A la base je voulais faire une mille feuille avec de la glace à la menthe. Il me manquait le support. C'est la recette Millefeuilles de Gavottes sauce caramel d’Éric Frechon qui m'a inspirée.

Ce pudding açai aux graines de chia vous aidera à commencer la journée en détoxifiant votre corps, grâce à ses propriétés antioxydantes et aux nombreuses fibres qu'il contient.

Ces petits biscuits feuilletés à la confiture sont l'idée parfaite pour transformer un fond de pâte feuilletée en friandise maison du goûter. Rapides à préparer et immédiatement adoptés par les enfants, ils s'inventent en quelques minutes avec ce qu'on a sous la main, et leur petit visage souriant suffit à mettre de la bonne humeur dans n'importe quelle journée. C'est aussi une jolie façon d'initier les plus jeunes à la pâtisserie sans stress ni matériel compliqué. Pour la confiture, laissez-vous guider par les saisons et les placards : fraise, abricot, framboise ou même marmelade d'orange, toutes les options fonctionnent à merveille. Pour que la confiture ne coule pas à la cuisson, préférez une confiture bien épaisse ou faites-la légèrement réduire à la casserole avant de l'utiliser. Vous pouvez aussi varier la garniture avec du chocolat à tartiner, du lemon curd ou une pointe de pâte d'amande, et saupoudrer les smileys de sucre glace à la sortie du four pour une touche encore plus gourmande.

Des brocolis à la carbonara où comment revisiter les fameuses pâtes à la carbonara

Le curry d’aubergines où comment cuisiner les aubergines différemment. Les épices j’en suis fan et je vous dis pas la collection que j’ai à la maison.

Une confiture parfumée et absolument délicieuse

Profitons de la saison des mirabelles pour réaliser ces délicieux feuilletés

Bo Bun au poulet, crevettes. La cuisine asiatique, j'adore, elle fait partie de ma vie depuis tellement longtemps. Je suis née sur cette terre lointaine...

Des poivrons farcis au 3 quinoas un plat végé bien apprécié avec ce petit plus de mozzarella fondue aux pignons. Un festival de couleurs chatoyantes dans votre assiette.Une recette gourmande et savoureuse.

La panna cotta Bergamote et mirabelles un dessert rapide et délicieux. La saison des mirabelles est enfin arrivée et quoi de plus gourmand que d’associer la Bergamote de Nancy à la petite reine de Lorraine, en panna cotta. Un parfum subtil et discret que l’on ne peut qu’apprécier.

Ici, il fait chaud, voir même très chaud. Pour palier à ces températures, je vous propose de cuisiner : une salade de pak choi, à la courgette, aux lardons fumés et aux graines de courge...Très rafraîchissant !

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte aux épinards et chabichou ? Cuisinez en suivant cette recette de crème liquide et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.